鍋料理　水炊き　水炊きレシピ

鍋料理を専門に紹介しています。
人気のキムチ鍋から、普段は食べることのないスッポン鍋や、一風変わった牡丹鍋等のたくさんの鍋料理を紹介しています。購入もできますが、簡単な鍋料理レシピを載せていますので、自分で作ってみるのも楽しいと思います。

鍋料理

水炊き

簡単でおいしいといわれる代表格の水炊きです。
昆布ダシのみでいただく鶏肉は絶品です。これほど鶏肉をおいしくいただく方法はなかなかないことでしょう。とてもやわらかく、ほくほく感がたまりません。

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水炊きの簡単レシピ

食材（４人分）
鶏肉もも　400ｇ
しいたけ　４枚
えのき　２束
しめじ　　１束
白菜　1/4
長ネギ　２本
木綿豆腐　１丁
油揚げ　１枚
春菊　１束
　
ダシ
昆布　５Ｘ５　二枚

薬味
ポン酢
大根おろしや、万能ネギのきざみ等を薬味にしてもよい。

下ごしらえ
１、きのこは、いしづきをとり、食べやすい大きさに分けます。
２、白菜はザクギリにして、豆腐は3cm角にきりましょう、油あげは一口大に、春菊はザクギリにしましょう。長ネギは４ｃｍ。
３、鶏肉は一口大にきります。

水炊きの作り方
１、鍋に水を入れ、昆布を入れてから沸騰させます。
２、白菜、豆腐、キノコ類をいれ、しばらく煮ます。
３、鶏肉、油揚げと春菊をいれて煮えたら、ポン酢につけていただきましょう。

・ちょっと一言
水炊きなら昆布なんかいらないんじゃ？という疑問もあるでしょう。
私も気になったのでやってみました。
ちゃんと他の具材からも味がでるので問題なかったです。
煮込めばポン酢や薬味がなくてもそのままおいしくいただけます。
つまりは沸騰したお湯に材料をいれるだけの超簡単料理なんです。