鍋料理　しょっつる鍋　しょっつる鍋レシピ

鍋料理を専門に紹介しています。
人気のキムチ鍋から、普段は食べることのないスッポン鍋や、一風変わった牡丹鍋等のたくさんの鍋料理を紹介しています。購入もできますが、簡単な鍋料理レシピを載せていますので、自分で作ってみるのも楽しいと思います。

鍋料理

しょっつる鍋

ハタハタでつくった醤油を使った、魚と野菜の鍋です。
鍋にハタハタそのものを入れる場合もあり、おいしさが引き立ちます。

普通の醤油とは違いながらも、醤油の味わいがあり違った濃厚味わいを楽しめるものと思います。

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商品リンク	商品名・値段	取り扱い店
	日本の代表的魚醤『塩魚汁（しょっつる）』円熟した発酵調味料。 735円(税込)	海藻専門店　玉藻屋

しょっつる鍋のレシピ

食材（４人分）
魚切り身（ハタハタがあればハタハタを８匹）　６切れ
白菜　1/4
木綿豆腐　１丁
えのき　２束
長ネギ　２本
マイタケ　１束

ダシ
昆布　５Ｘ５ｃｍ２枚。
しょっつる　大さじ5杯

下ごしらえ
１、白菜をザクギリに、木綿豆腐を3cm角にきります。長ネギを４ｃｍにカット。
２、えのき、マイタケのいしづきをとります。

しょっつる鍋の作り方
１、鍋に昆布ダシをとり、沸騰させます。
２、沸騰してきたら、しょっつるで味を整えます。
３、魚切り身、白菜、えのき、シイタケ、マイタケ、長ネギ、豆腐を入れ、数分煮込みます。
４、煮えてきたら、いただきましょう。